식품 위생은 안전한 먹거리를 위한 가장 기본적인 조건입니다. 개인, 업소, 가정에서 꼭 지켜야 할 식품 위생 수칙과 법적 기준, 실생활 적용 방법을 자세히 알아보세요. 식품 위생 정보 확인하기👆 식품 위생이란 무엇인가요?식품 위생은 식품의 생산, 유통, 조리, 섭취 전 과정에서 위해 요소를 제거하거나 최소화하여 안전하고 건강한 먹거리를 확보하는 모든 활동을 말합니다. 식품을 다룰 때 발생할 수 있는 오염, 세균 번식, 독성 물질 등의 문제를 예방하고, 궁극적으로 국민의 건강을 지키는 것이 목적입니다.세계보건기구(WHO)에서도 식품 위생을 ‘건강에 해를 끼칠 수 있는 유해 요소로부터 식품을 보호하는 과학적 체계’라고 정의하고 있으며, 이는 단순한 개인위생이 아니라 산업과 사회 전반의 안전관리 시스템을 포..